Rokalı karides, taze ve hafif bir deniz ürünü başlangıcıdır. Roka, karideslere tazelik ve hafiflik katarken, limon, tatları mükemmel bir şekilde dengeleyen bir asidite notası ekler. Bu yemek, balık bazlı bir yemeğe başlamak veya lezzetli bir başlangıç olarak mükemmeldir. Rokalı karides, klasik buharda pişirilmiş veya gratine edilmiş karideslere harika bir alternatiftir. Deneyin ve lezzetlerine kapılın!
Rokayı yıkayın ve iyice kurulayın, servis tabağının altına yerleştirin
Karidesleri kabuklarından ayırın, koyu kısmı çıkarın, eti alın ve mercanı bir kenara ayırın
Eti buharlı tencerenin sepetine koyun, orta ateşte 4 dakika pişirin
Bu arada limonu sıkın, suyunu süzgeçten geçirin ve ardından zeytinyağı ve bir tutam tuz ile küçük bir çırpıcı ile karıştırarak emülsiyon haline getirin
Daha sonra kabukluları roka yatağının üzerine yerleştirin, mercanla süsleyin ve üzerine limon sosunu ince bir şekilde dökün
Karidesleri hala ılık olarak servis edin
Eşlik eden şaraplar: Gavi DOC, Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC, Vermentino Di Sardegna DOC
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 150,01 |
| Karbonhidrat (g) | 1,05 |
| şekerler (g) | 0,44 |
| Yağlar (g) | 9,52 |
| doymuş yağ (g) | 1,2 |
| Protein (g) | 13,84 |
| Lif (g) | 0,51 |
