Rokalı Sıcak Carpaccio, hafif ve lezzetli bir yemektir, başlangıç veya ana yemek olarak mükemmeldir. İnce dilimlenmiş dana eti, taze roka, dilimlenmiş Grana Lodigiano peyniri ile birlikte zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Et, sıcak ama hala yumuşak kalacak şekilde hafifçe tavada pişirilir. Tatların ve dokuların birleşimi bu carpaccio'yu karşı konulmaz kılar.
Fırını 200 dereceye ısıtın
Rokayı yıkayın, kurulayın ve parçalayın
Fırına girebilecek tabakları yağlayın ve mümkünse eti tek kat halinde, dilimleri üst üste getirmeden yerleştirin
Zeytinyağını tuz, karabiber ve limon suyu ile karıştırın
Sosu etin üzerine dökün ve birkaç dakika fırına verin
Servis yapmadan önce, tabakların ortasına roka ve Grana Lodigiano (Raspadura) dilimleri ile süsleyin
Not: Misafirlerinizi tabağın sıcaklığı konusunda uyarın!
Italia
| Enerji (kcal) | 223,39 |
| Karbonhidrat (g) | 0,3 |
| şekerler (g) | 0,3 |
| Yağlar (g) | 16,35 |
| doymuş yağ (g) | 5,6 |
| Protein (g) | 18,66 |
| Lif (g) | 0,22 |
| İndirim (g) | 0,49 |
