Rustik Çorba, Toscana bölgesi mutfağının geleneksel bir yemeğidir, basit ama lezzetli malzemelerle zenginleştirilmiştir. İçi büyük dilimlenmiş patates, soyulmuş bakla, kabukları çıkarılmış büyük bezelye, taze beyaz fasulye ve lahana ile hazırlanır, ayrıca yağda korunmuş et ve kekik, mercanköşk ve maydanoz gibi aromalarla zenginleştirilir. Soğuk günlerde ısınmak için mükemmel sıcak ve lezzetli bir çorbadır.
Suyu tencereye koyun ve tencereyi ateşe koyun
Eğer toprak bir tencere kullanıyorsak sonuç çok daha iyi olacaktır
Büyük dilimlenmiş patatesleri, bezelyeleri, baklayı, fasulyeleri, tuzu ve biberi ekleyin
birkaç dakika sonra baharatları ve sarımsağı ekleyin
Kaynama süresince kapağı kapalı bir şekilde bir saat pişirmeye bırakın! Bu arada lahananın gövdesini çıkarın, yaprakları açın ve damarlarını çıkarın, yaprakları rulo yaparak ince dilimler halinde kesin
Yaprakları kaynağı devam ederken ekleyin ve tekrar kapağı kapatın
Lahana yarı pişmiş olduğunda ve pişirme süresinin sona ermesinden yarım saat kadar önce, yağlı et parçalarını ekleyin
Ekmeği ince dilimlere kesin, bir çorba kasesine koyun
Sebzeleri et ile birlikte ekmeğin üzerine dökün ve servis yapın
Ayrıca, broyu damak tadına göre ayrı servis yapın.
Tava
Sos Tenceresi
Bıçak
Kesme Tahtası
Çorbayı buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Tipik bir Toscana yemeği
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 99,96 |
| Karbonhidrat (g) | 10,21 |
| şekerler (g) | 1,04 |
| Yağlar (g) | 1,87 |
| doymuş yağ (g) | 0,72 |
| Protein (g) | 9,17 |
| Lif (g) | 3,41 |
| İndirim (g) | 0,02 |
