Sacher Pastası

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Pastayı hazırlayın: çikolatayı parçalayın, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını küçük parçalara kesin, yumurta sarılarını beyazlarından ayırın

2. ADIM 2 / 10

   Çikolatayı ve 1 yemek kaşığı suyu küçük bir tencereye koyun, çikolatayı kısık ateşte eritin, ardından tencereyi ocaktan alın ve tereyağını karıştırarak ekleyin

3. ADIM 3 / 10

   Ayrı bir yerde yumurta sarılarını şeker ve tuz ile çırpın, yumurta beyazlarını katı bir köpük haline getirin, unu eleyin

4. ADIM 4 / 10

   Çikolata karışımına biraz çırpılmış yumurta beyazı ve biraz un eklemeye başlayın; malzemeler bitene kadar devam edin

5. ADIM 5 / 10

   Son karışımı yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kalıba dökün, orta sıcaklıkta fırında yaklaşık 40 dakika pişirin

6. ADIM 6 / 10

   Tatlı hazır olduğunda kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından ortadan ikiye kesin ve ince bir kat kayısı reçeli ile doldurun

7. ADIM 7 / 10

   Kalan reçeli çok az su ile inceltin, pastanın kenarlarına ve yüzeyine sürün, ardından çikolatayı parçalayın, şekeri ve 10 cl suyu küçük bir tencereye koyun

8. ADIM 8 / 10

   Kısık ateşte karıştırarak pişirin ve parlak bir krema elde ettiğinizde pastanın üzerine dökün ve her tarafını kaplayın

9. ADIM 9 / 10

   Not

10. ADIM 10 / 10

    Bu tatlı iki aşamada hazırlanabilir: bir gün önceden pasta yapılır ve servis edilmeden önce süslenir

Öneriler

• Pasta kalıbı

• Elektrikli çırpıcı

• Elek

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)