Sacher tipi kek, Avusturya kökenli lezzetli ve karşı konulmaz bir tatlıdır. Bu versiyon, ince bir kayısı jölesi ile doldurulmuş ve lezzetli bir çikolata sırlı ile kaplanmış yumuşak bir bitter çikolata hamuru sunar. Herhangi bir durumda tadını çıkarmak için mükemmeldir ve tüm tatlı severlere uygundur.
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin
Çikolatayı parçalara ayırın, bir tencereye koyun, iki yemek kaşığı su ekleyin ve kısık ateşte benmari usulü eritin
Soğumaya bırakın
Yumurtaların beyazlarını katı bir köpük haline gelene kadar çırpın
Bir kasede tereyağını koyun ve kremamsı bir kıvam alana kadar uzun süre çırpın, şekeri, yumurta sarılarını teker teker ve eritilmiş çikolatayı ekleyin
Karıştırın ve karışıma dikkatlice yumurta beyazlarını, ardından vanilyalı şekerle karıştırılmış unu ekleyin
Özenle karıştırın
Açılır kenarlı bir kek kalıbını hafifçe yağlayın, unlayın, karışımı içine dökün ve spatula ile yüzeyi düzleştirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin
Çıkarın, soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve keki yatay olarak ikiye kesin
Bir tencerede jöleyi ısıtın ve kekin yarısına sürün
Diğer yarısını üzerine kapatın
Çikolata sırlı hazırlayın ve bir bıçak yardımıyla tüm kekin üzerine sürün
Sırlı sertleşene kadar dinlenmeye bırakın
Eşlik eden şaraplar: Kırmızı Vermouth veya Barolo chinato ile uyumlu ve hoş bir eşleşme olacaktır; tüm romlarla mükemmel
Kek kalıbı
Austria
| Enerji (kcal) | 320,43 |
| Karbonhidrat (g) | 33,31 |
| şekerler (g) | 19,62 |
| Yağlar (g) | 17,95 |
| doymuş yağ (g) | 9,78 |
| Protein (g) | 7,82 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,05 |
