Salatalı frittata, yaz için ideal taze ve hafif bir yemektir. Yumurtalar çıtır kabaklar ve roka ile birleşerek lezzetli bir tat karışımı oluşturur. Rendelenmiş parmesan peyniri kremamsı bir dokunuş katarken fesleğen ferahlık verir. Domates sosu ve rendelenmiş bottarga ile servis edilen bu frittata tam bir lezzet şölenidir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip bir kadeh Vernaccia tipi beyaz şarap ile servis edilebilir.
Bir kapta yumurtaları rendelenmiş parmesan, bir tutam tuz ve biraz taze çekilmiş karabiber ile çırpın
Karışımı ikiye bölün; bir yarısına domates sosunu, diğer yarısına parçalanmış fesleğeni ekleyin
Az bir yağ gezdirilmiş yapışmaz tavada 4 küçük frittata hazırlayın, soğumaya bırakın ve ince şeritler halinde kesin
Kabakların uçlarını kesin, sebze soyacağıyla uzunlamasına şeritler halinde kesin ve hafif tuzlu kaynar suda bir dakika haşlayın
Rokayı 4 servis tabağına bölün, kabakları frittata ile karıştırın ve tabakların ortasına yerleştirin
Küçük bir tencerede zeytinyağını beyaz şarapla ısıtın ve orta ateşte 2 dakika kadar azaltın, bottargayı ekleyin ve bu sosla salataları soslayın
Yapışmaz tava
Çırpıcı
Rende
Italy
| Enerji (kcal) | 96,22 |
| Karbonhidrat (g) | 0,92 |
| şekerler (g) | 0,88 |
| Yağlar (g) | 6,93 |
| doymuş yağ (g) | 1,87 |
| Protein (g) | 4,95 |
| Lif (g) | 0,85 |
| İndirim (g) | 0,06 |
