Yumurta sarılarını beşamel sos ve mantar püresi ile karıştırın, tuz, beyaz biber, muskat ve birkaç damla limon suyu ile tatlandırın.
Orta ateşte çırpın.
Salsa vellutata ekleyin ve azar azar 10 cl krema ekleyin.
Sos kaşığa yapıştığında ateşten alın ve kalan kremayı oda sıcaklığındaki tereyağı ile karıştırın.
Çeşitli kullanımlar için uygundur.
tencere
çırpıcı
Sosunuzu hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 119,03 |
| Karbonhidrat (g) | 0,98 |
| şekerler (g) | 0,78 |
| Yağlar (g) | 11,99 |
| doymuş yağ (g) | 6,46 |
| Protein (g) | 1,81 |
| Lif (g) | 0,2 |
| İndirim (g) | 0,01 |
