Salsa Villeroi
Salsa Villeroi, Fransız mutfağının klasik bir sosudur ve genellikle garnitürler için bir eşlikçi olarak kullanılır. Kremalı ve narin bir sostur, rendelenmiş Parmesan peyniri ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiştir. Sosa lüks bir dokunuş katmak isterseniz, konserve siyah trüf püresi de ekleyebilirsiniz. Bu sos, ince şeritler halinde kesilmiş pişmiş jambon ile mükemmel uyum sağlar. Kuşkonmaz veya enginar gibi sebzeleri tatlandırmak için mükemmel bir sostur. Salsa Villeroi, hazırlanması basit ama yemeğe karşı konulmaz bir lezzet katan bir sostur.
İçindekiler
- Tereyağı
50G50G - Un
50G50G - Sıcak süt
1Bardak1Bardak - Yumurta sarısı
22 - Rendelenmiş parmesan peyniri
1Yemek Kaşığı1Yemek Kaşığı - Konserve siyah trüf püresi (isteğe bağlı)
2Yemek Kaşığı2Yemek Kaşığı - İnce şeritler halinde kesilmiş pişmiş jambon
2Yemek Kaşığı2Yemek Kaşığı - Muskatyeterince
- Tuzyeterince
- Taze çekilmiş karabiberyeterince
Hazırlık
- ADIM 1 / 5
Miktarlar yaklaşık 50 cl sos içindir
- ADIM 2 / 5
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin, karıştırın ve biraz sıcak sütle inceltin
- ADIM 3 / 5
Sosu biraz muskat, tuz, karabiber ile tatlandırın ve yaklaşık 1/4 saat boyunca orta ateşte karıştırmaya devam edin
- ADIM 4 / 5
Ateşten alın ve çırpılmış iki yumurta sarısını, parmesanı, trüf püresini (kullanmak isterseniz) ve jambon şeritlerini yavaşça birer birer ekleyin
- ADIM 5 / 5
Tekrar ateşe koyun ve karıştırmaya devam ederek sosu birkaç dakika daha kaynatın
Öneriler
tava
tahta kaşık
çırpıcı
tencere
Genel Bilgiler
Menşei
Francia
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 269,47 |
| Karbonhidrat (g) | 13,56 |
| şekerler (g) | 4,73 |
| Yağlar (g) | 19,79 |
| doymuş yağ (g) | 10,72 |
| Protein (g) | 9,75 |
| Lif (g) | 0,8 |
| İndirim (g) | 0,15 |
- Proteinler9,75g·22%
- Karbonhidratlar13,56g·31%
- Yağlar19,79g·45%
- Lifler0,8g·2%