Salsa Villeroi, Fransız mutfağının klasik bir sosudur ve genellikle garnitürler için bir eşlikçi olarak kullanılır. Kremalı ve narin bir sostur, rendelenmiş Parmesan peyniri ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiştir. Sosa lüks bir dokunuş katmak isterseniz, konserve siyah trüf püresi de ekleyebilirsiniz. Bu sos, ince şeritler halinde kesilmiş pişmiş jambon ile mükemmel uyum sağlar. Kuşkonmaz veya enginar gibi sebzeleri tatlandırmak için mükemmel bir sostur. Salsa Villeroi, hazırlanması basit ama yemeğe karşı konulmaz bir lezzet katan bir sostur.
Miktarlar yaklaşık 50 cl sos içindir
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin, karıştırın ve biraz sıcak sütle inceltin
Sosu biraz muskat, tuz, karabiber ile tatlandırın ve yaklaşık 1/4 saat boyunca orta ateşte karıştırmaya devam edin
Ateşten alın ve çırpılmış iki yumurta sarısını, parmesanı, trüf püresini (kullanmak isterseniz) ve jambon şeritlerini yavaşça birer birer ekleyin
Tekrar ateşe koyun ve karıştırmaya devam ederek sosu birkaç dakika daha kaynatın
tava
tahta kaşık
çırpıcı
tencere
Francia
| Enerji (kcal) | 269,47 |
| Karbonhidrat (g) | 13,56 |
| şekerler (g) | 4,73 |
| Yağlar (g) | 19,79 |
| doymuş yağ (g) | 10,72 |
| Protein (g) | 9,75 |
| Lif (g) | 0,8 |
| İndirim (g) | 0,15 |
