Saltimbocca alla romana, çiğ prosciutto yaprağına sarılmış ve adaçayı yapraklarıyla aromalandırılmış dana dilimleriyle hazırlanan geleneksel Roma mutfağının tipik bir yemeğidir. Bu yemek, basitliği ve pişirme sırasında ortaya çıkan lezzet patlaması nedeniyle sevilir.
Et dilimlerini unlayın, etin üzerine bir dilim prosciutto yerleştirerek kaplayın, ardından bir adaçayı yaprağı koyun ve hepsini bir kürdanla sabitleyin.
Bu şekilde hazırlanan eti tereyağı veya margarin içinde kızartın.
Kızardıktan hemen sonra eti çıkarın ve sosun içine şarap dökün, biraz koyulaşmasını bekleyin, ardından etin üzerine dökün ve servis yapın.
Tava
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 228,6 |
| Karbonhidrat (g) | 0,02 |
| şekerler (g) | 0,02 |
| Yağlar (g) | 17,68 |
| doymuş yağ (g) | 6,25 |
| Protein (g) | 13,78 |
| İndirim (g) | 0,05 |
