Saltimbocca alla romana, ince dana dilimlerinin prosciutto crudo ile sarıldığı ve adaçayı yapraklarıyla aromalandırıldığı geleneksel Roma mutfağına ait tipik bir yemektir. Bu yemek sadeliği ve pişirme sırasında ortaya çıkan lezzet patlamasıyla beğenilir.
Et dilimlerini una bulayın; etin üzerine onu kaplayacak şekilde bir dilim prosciutto yerleştirin, üzerine bir adaçayı yaprağı koyun ve her şeyi bir kürdanla sabitleyin
Hazırlanan eti tereyağı veya margarin içinde kızartın
İyice kızardıktan sonra eti alın; tavadaki sostaki şarabı ekleyin, biraz koyulaşmasını bekleyin, sosu etin üzerine döküp servis yapın
Tava
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 228,6 |
| Karbonhidrat (g) | 0,02 |
| şekerler (g) | 0,02 |
| Yağlar (g) | 17,68 |
| doymuş yağ (g) | 6,25 |
| Protein (g) | 13,78 |
| İndirim (g) | 0,05 |
