Sancocho De Gallina, serbest dolaşan tavuk, olgun domatesler, plátano muzları, manyok kökleri, patates ve taze kişnişten yapılan lezzetli geleneksel Kolombiya çorbasıdır. Soğuk kış günlerinde ruhu ısıtmak için ideal, zengin ve doyurucu bir yemektir.
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu parçalara ayırın ve soğan ile domatesin yarısıyla birlikte 2 saat marine edin.
Kalan soğan ve domatesleri bir toprak tencerede margarin ve kıyılmış sarımsakla kavurun.
Yaklaşık 5 dakika, kavurma renk aldığında suyu ekleyin ve kaynamaya getirin.
Bu noktada tavuğu, mısır koçanlarını ve plátano muzları ekleyin.
Et yaklaşık 45 dakika sonra pişmeye başladığında mısır koçanlarını çıkarın ve bir kenara alın.
Şimdi pişirme suyuna kırmızı muzları, manyok ve patatesleri ekleyin; tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.
Kapağını kapatın ve tüm malzemeler iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada mısır tanelerini koçanlardan ayırıp çorbaya karıştırın ve servis etmeden önce taze kişniş serpin.
Geniş tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Sancocho De Gallina, Latin Amerika mutfağının özellikle Kolombiya'da yaygın olan geleneksel bir yemeğidir. Serbest dolaşan tavukla yapılan bir çorbadır ve mısır koçanı, yeşil ve kırmızı muzlar, manyok ve patates gibi çeşitli malzemeler içerir. Soğuk kış günlerinde ruhu ısıtmak için mükemmeldir.
Colombia
| Enerji (kcal) | 96,48 |
| Karbonhidrat (g) | 7,99 |
| şekerler (g) | 1,8 |
| Yağlar (g) | 4,54 |
| doymuş yağ (g) | 1,37 |
| Protein (g) | 6,22 |
| Lif (g) | 0,61 |
| İndirim (g) | 0,02 |
