Sancocho De Gallina, serbest gezen tavuk, olgun domatesler, platanos muzları, manyok yumruları, patates ve taze kişniş ile yapılan lezzetli bir geleneksel Kolombiya çorbasıdır. Soğuk kış günlerinde ruhu ısıtmak için mükemmel, zengin ve doyurucu bir yemektir.
Temizlenmiş, yıkanmış ve parçalara ayrılmış tavuğu, soğan ve domateslerin yarısı ile 2 saat marine edin.
Kalan yarısını margarin ve doğranmış sarımsak ile birlikte bir toprak tencerede soteleyin.
Yaklaşık 5 dakika sonra sote renk aldığında suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Bu noktada eti, mısır koçanlarını ve platanosları ekleyin.
Yaklaşık 45 dakika sonra et haşlanmaya başladığında, mısır koçanlarını çıkarın ve ayrı bir yerde saklayın.
Şimdi pişirme suyuna kırmızı muzları, manyoku, patatesleri ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tüm malzemeler iyice pişene kadar pişirmeye devam edin, bu noktada mısır tanelerini çorbanın içine serpiştirin ve servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.
Büyük tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Sancocho De Gallina, özellikle Kolombiya'da yaygın olan bir Latin Amerika mutfağı geleneksel yemeğidir. Serbest gezen tavukla yapılan bir çorbadır ve mısır koçanı, yeşil ve kırmızı muzlar, manyok ve patates gibi çeşitli malzemeler içerir. Soğuk kış günlerinde ruhu ısıtmak için mükemmeldir.
Colombia
| Enerji (kcal) | 96,48 |
| Karbonhidrat (g) | 7,99 |
| şekerler (g) | 1,8 |
| Yağlar (g) | 4,54 |
| doymuş yağ (g) | 1,37 |
| Protein (g) | 6,22 |
| Lif (g) | 0,61 |
| İndirim (g) | 0,02 |
