Şaraplı Armutlar, İtalyan mutfağının tipik bir lezzetli tatlısıdır. Armutlar, karanfil ve tarçın gibi baharatlarla birlikte şarapta pişirilir, bu da onlara karşı konulmaz bir aroma verir. Tatlı soğuk servis edilir ve vanilyalı dondurma topu ile eşlik edilebilir.
Bir tencereye Nebbiolo şarabını, bir etto şekeri ve baharatları koyun
Kaynamaya getirin ve Madernassa armutlarını ekleyin, meyvelerin etinin kıvamını bir bıçak veya kürdan ile kontrol ederek bir saatten fazla orta ateşte pişirin
Şarabın seviyesi başlangıçta armutları kaplamalı, sonra tüketildikçe kısmen açığa çıkabilir: bu durumda tencerenin kapağını kapalı tutun
Pişirme tamamlandığında armutları çıkarın ve şarap şurup kıvamına gelene kadar gerekiyorsa daha fazla tüketin; sonra süzün ve armutların üzerine dökün, son olarak toz şeker serpin
Soğuk servis yapın
Madernassa çeşidi, Alba'ya birkaç kilometre uzaklıktaki bir yerden adını alan yerel bir seçkidir, daha bol ve pişirmeye de uygundur
Orta boyutlu, yeşil-sarımsı kabuklu, kırmızı pas rengi tonlarında, kompakt ve hafif ekşi etlidir
Önerilen şarap: Genç Barolo
Tencere
Tahta kaşık
Italia
| Enerji (kcal) | 108,03 |
| Karbonhidrat (g) | 17,28 |
| şekerler (g) | 17,02 |
| Yağlar (g) | 0,36 |
| doymuş yağ (g) | 0,06 |
| Protein (g) | 0,5 |
| Lif (g) | 3,74 |
