Şaraplı Sazan, sazan, kırmızı şarap ve sebzelerle hazırlanan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Bu ana yemek, zengin tatlar ve aromalarla doludur ve balık sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Sazan, havuç, soğan ve kereviz ile birlikte kırmızı şarapta pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir et elde edilir. Pişirme sosu daha sonra zeytinyağı ve tereyağı ile zenginleştirilerek lezzetli bir sos elde edilir. Sebze garnitürü veya fırında patates ile servis edilebilir.
Sazanı 2 saat soğuk suda bekletin
Süzün, içini temizleyin ve iyice yıkayın
Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını bir parça tereyağı ile ısıtın ve ince doğranmış havuç, soğan ve kerevizi soteleyin
On beş dakika sonra sazanı kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin, biraz su ile seyreltilmiş şarapla ıslatın
Tavayı açık şekilde kaynamaya getirin, ardından kapağını kapatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin
Balığı tavadan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin
Pişirme sebzelerini bir süzgeçten geçirin, tekrar sosun içine koyun, koyulaştırın ve bir parça tereyağı ile karıştırın
Sazanı sos ile servis edin
Eşlik eden şaraplar: Valcalepio Bianco DOC Trebbiano Di Romagna DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC
Tava
Tahta kaşık
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 109,07 |
| Karbonhidrat (g) | 1,24 |
| şekerler (g) | 1,23 |
| Yağlar (g) | 4,9 |
| doymuş yağ (g) | 0,88 |
| Protein (g) | 10,03 |
| Lif (g) | 0,38 |
| İndirim (g) | 0,05 |
