Sarhoş Ahtapot, Ligurya mutfağının tipik bir lezzetli deniz ürünü ana yemeğidir. Ahtapot, ona yoğun ve karşı konulmaz bir tat veren Barbera şarabında pişirilir. Ardından, kıvamını ve lezzetini zenginleştirmek için soğan ve soyulmuş domateslerle servis edilir. Küçük patatesler, yemeği tamamlamak için garnitür olarak kullanılır. Balık sevenlerin damaklarını fethedecek bir lezzet patlaması.
Ahtapotu parçalara ayırın
Bir tencerede soğanı az miktarda yağda kavurun
Parçalara ayrılmış ahtapotu ekleyin, şarabın yarısıyla kaplayın ve buharlaşmasını bekleyin
Domatesleri ekleyin, tuzunu ayarlayın ve her seferinde biraz şarap ekleyerek 40 dakika pişirin
Patatesleri oldukça kalın dilimleyin, ahtapota ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın
Maydanozla serpin ve servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 65,15 |
| Karbonhidrat (g) | 7,23 |
| şekerler (g) | 1,28 |
| Yağlar (g) | 0,51 |
| doymuş yağ (g) | 0,18 |
| Protein (g) | 4,97 |
| Lif (g) | 1,06 |
| İndirim (g) | 0,09 |
