Sarhoş Ahtapot, Ligurya mutfağına özgü lezzetli bir deniz ürünü ana yemektir. Ahtapot Vino Barbera içinde pişirilir; bu ona yoğun ve karşı konulmaz bir tat verir. Daha sonra dokusunu ve lezzetini zenginleştirmek için soğan ve konserve domatesle servis edilir. Küçük patatesler yemeği tamamlamak için garnitür olarak kullanılır. Balık severlerin damaklarını fethedecek bir lezzet patlaması.
Ahtapotu küçük parçalara kesin
Bir tencerede soğanı az yağda soteleyin
Doğranmış ahtapotu ekleyin, şarabın yarısını dökün ve alkolü uçana kadar bekleyin
Domatesleri ekleyin, tuzunu ayarlayın ve 40 dakika pişirin; ara sıra biraz şarap ekleyin
Patatesleri oldukça kalın dilimler halinde kesin, ahtapota ekleyin ve pişirmeyi tamamlayın
Maydanoz serpin ve servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 65,15 |
| Karbonhidrat (g) | 7,23 |
| şekerler (g) | 1,28 |
| Yağlar (g) | 0,51 |
| doymuş yağ (g) | 0,18 |
| Protein (g) | 4,97 |
| Lif (g) | 1,06 |
| İndirim (g) | 0,09 |
