Sarımsak çorbası, özellikle Toskana bölgesinde yaygın olan İtalyan mutfağının klasik bir yemeğidir. Basit ama yoğun lezzetli malzemelerle hazırlanan, yoğun ve lezzetli bir çorbadır. Sarımsak bu çorbanın ana bileşenidir ve ona benzersiz ve karakteristik bir tat verir. Kış için mükemmel bir comfort food yemeğidir; hem ısıtan hem de damağı tatmin eden bir yemektir.
Sarımsağı soyun ve 100 cl su, defne yaprağı, bir tutam tuz ve 2 adet beyaz karabiber tanesi ile tencereye koyun
20 dakika pişirin
Ekmeği küp şeklinde doğrayın, tereyağında kızartın ve bir çorba kâsesine koyun
Yumurta sarılarını 20 g tereyağı ve biraz tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpın ve çorba kâsesine dökün
Çorbayı süzgeçten geçirip kaynar halde çorba kâsesine dökün
İyice karıştırın ve servis etmeden önce üzerine Parmigiano serpin
Tava
Kâse
Ocak
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 270,37 |
| Karbonhidrat (g) | 40,52 |
| şekerler (g) | 2,88 |
| Yağlar (g) | 9,19 |
| doymuş yağ (g) | 4,36 |
| Protein (g) | 7,53 |
| Lif (g) | 3 |
| İndirim (g) | 0,52 |
