Sashimi, ince dilimlenmiş çiğ balıkla yapılan bir Japon yemeğidir. Bu yemek, denizin lezzetlerinin otantikliğini ve saflığını temsil eder. Sashimi için kullanılan balık, tazelik ve mükemmellik sağlamak için özenle seçilir. Ayrıca, sashimi hazırlaması kolay ve hızlıdır, bu da onu hafif ve sağlıklı bir ana yemek için ideal bir seçim yapar.
Sardalyaların kafalarını çıkarın, içlerini temizleyin ve kitap gibi açın
Baş parmağınızı et ile kılçık arasından geçirerek kılçığı çıkarın ve parmaklarınızı kullanarak iki filetonun derisini çıkarın
Yıkayın, kurulayın, bir tabağa koyun, üzerini örtün ve buzdolabında saklayın
Ahtapotun kollarını temizleyin
Üzerlerini kaplayan kaygan deriyi çıkarmak için lavaboya koyun, iri tuz serpin ve naylon ağ torbasını elleriniz arasında yuvarlayarak kuvvetlice ovun
Çok iyi durulayın, ardından tuzsuz bol kaynar suda 15 dakika pişirin, iyice süzün ve soğumaya bırakın
Daha sonra kısa bir balık bıçağı kullanarak kolları çapraz olarak çok ince dilimler halinde kesin
Kalamarın başını ve kollarını ayırın
İç organları, şeffaf kemiği ve yüzgeçleri çıkarın
Ortadan ikiye açın
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Sashimi'yi buzdolabında en fazla 24 saat saklayın.
Sashimi'yi soya sosu ve marine edilmiş zencefil ile servis etmeniz önerilir.
Giappone
| Enerji (kcal) | 88,95 |
| Karbonhidrat (g) | 1,96 |
| şekerler (g) | 1,9 |
| Yağlar (g) | 2,69 |
| doymuş yağ (g) | 0,65 |
| Protein (g) | 14,32 |
| Lif (g) | 0,08 |
| İndirim (g) | 0,11 |
