Shashlik, Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve Doğu Avrupa ile Orta Asya'nın birçok mutfağında da yaygındır. Marine edilmiş etin şişe geçirilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, aromatik ve sulu bir sos içinde marine edilen kemiği alınmış kuzu parçalarını kullanıyoruz. Sonuç, yaz mangalları için mükemmel, lezzetli ve aromatik bir yemektir.
700 G kemiksiz kuzu etini iri parçalara bölün; 1 doğranmış soğan, 1 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile 18 saat marine edin.
Daha sonra eti marinattan çıkarın, süzün ve şişlere dizin.
Odun ateşinde, ara sıra marinata ile fırçalayarak pişirin.
Yeşil salata ve domates ile servis edin.
Metal şişler
| Enerji (kcal) | 238,76 |
| Karbonhidrat (g) | 0,78 |
| şekerler (g) | 0,77 |
| Yağlar (g) | 19,2 |
| doymuş yağ (g) | 9,34 |
| Protein (g) | 15,16 |
| Lif (g) | 0,16 |
| İndirim (g) | 0,08 |
