Savarin, lezzetli bir şeker, tereyağı ve alkol şurubuyla zenginleştirilmiş yumuşak ve nemli bir tatlıdır. Fransa kökenli olan Savarin, Napoli babasına çok benzer. Genellikle çırpılmış krema ve taze meyve ile servis edilir ve bir yemeği zarif bir şekilde sonlandırmak için mükemmeldir.
Mayayı küçük bir kaseye koyun, ardından ılık sütle eritin
Büyük bir tahta kaseye unu koyun, tuzu ekleyin, karıştırın ve bir havuz oluşturun: ortasına süt ve maya karışımını dökün ve sürekli karıştırarak yumurtaları teker teker ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın
Bu karışımın üzerine yumuşatılmış tereyağını ve küçük parçalara ayırın, pastacılar tarafından kekleri korumak için kullanılan karton şeridini kasenin üzerine yerleştirin, ardından yarıya katlanmış bir bezle örtün; hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Bu süre geçtikten sonra şekeri ekleyin ve hamuru iyice elastik hale gelene kadar yoğurun
175 cl kapasiteli, pürüzsüz kenarlı ve ortası delikli 'Savarin' kalıbını yağlayın ve karışımı içine dökün
Kalıbı tamamen doldurana kadar tekrar mayalanmaya bırakın (yaklaşık bir saat), ardından önceden ısıtılmış 220 derece fırına koyun ve ilk 5 dakikadan sonra hamuru metalik kağıtla kaplayarak yaklaşık 15 dakika pişirin
Pişirme tamamlandığında Savarin'i hemen kalıptan çıkarın ve ıslatın
Savarin Kalıbı
Kase
Fırın
Savarin'i serin ve kuru bir yerde, tercihen hava geçirmez bir kapta saklayın.
Savarin, Fransız mutfağının Napoli babasına benzeyen tipik bir tatlısıdır.
Francia
| Enerji (kcal) | 357,44 |
| Karbonhidrat (g) | 28,35 |
| şekerler (g) | 3,7 |
| Yağlar (g) | 23,96 |
| doymuş yağ (g) | 13,35 |
| Protein (g) | 8,43 |
| Lif (g) | 0,93 |
| İndirim (g) | 0,27 |
