Scarola ve fasulye çorbası, geleneksel İtalyan mutfağının tipik bir ilk yemeğidir. Bu çorba, scarola ve borlotti fasulyelerinin kombinasyonu sayesinde zengin tatlar ve dokular sunar. Olgun domatesler, soğan ve pancetta ile zenginleştirilir, bu da yoğun ve lezzetli bir tat verir. Zeytinyağı ve tuz, yemeği tamamlayarak ekstra derinlik katar.
Fasulyeleri bir gece önceden ılık suda bekletin
Süzün ve tuz eklemeden bol suda kısık ateşte birkaç saat haşlayın
Bir tencerede soğanı kavurun, domatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin; fasulyeleri ve yıkanmış, iri doğranmış scarolayı ekleyip yaklaşık bir litre su ilave edin
Tuzunu ayarlayın ve yarım saat daha pişirin.
Sık sık karıştırın ve üzerine biraz pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Tava
Kase
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 53,05 |
| Karbonhidrat (g) | 7,31 |
| şekerler (g) | 1,51 |
| Yağlar (g) | 0,39 |
| doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 3,05 |
| Lif (g) | 4,78 |
| İndirim (g) | 0,01 |
