Schmarren, az malzemeyle kolayca hazırlanan lezzetli ve çok yönlü bir garnitürdür. Avusturya kökenli olup, İtalya'da da oldukça popüler hale gelmiştir. Yumuşak ve kremamsı dokusu, mantar ve sarımsağın lezzetiyle birleşerek, et yemeklerine eşlik etmek veya tek başına vejetaryen bir yemek olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Yumurtaları biraz tuz ve muskat cevizi ile çırpın
Şampiyon mantarlarını temizleyip dilimleyin
Mantarları tavada yağ, sarımsak ve maydanoz ile soteleyin, ardından çırpılmış yumurtalar, tereyağı, doğranmış zeytinler, haşlanmış spagetti ile birleştirip bir omlet yapın
Parmesan ekleyin ve omleti çevirin, ardından iki spatula ile kırın ve hepsini karıştırarak soteleyin
Yapışmaz tava
Kase
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Schmarren terimi Almanca'dan gelir ve 'karışık şeyler' anlamına gelir.
Austria
| Enerji (kcal) | 182,16 |
| Karbonhidrat (g) | 16,33 |
| şekerler (g) | 0,83 |
| Yağlar (g) | 9,43 |
| doymuş yağ (g) | 1,98 |
| Protein (g) | 8,19 |
| Lif (g) | 1,64 |
| İndirim (g) | 0,06 |
