Sebze küpleri, kırmızı biber, kabak, soğan, sarımsak, şalgam, yeşil fasulye, domates ve baharat karışımı ile hazırlanan hafif ve aromatik bir garnitürdür. Sebzeler küp şeklinde doğranır ve ardından zeytinyağı, kekik, defne yaprağı, adaçayı, şeker, tuz ve karabiber ile sotelenir. Sonuç, yemeğinize lezzet ve tazelik katan lezzetli ve renkli bir yemektir.
Biberleri ve kabakları yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın
Sarımsağı ve soğanı soyun ve ayrı ayrı doğrayın
Domatesleri birkaç saniye kaynar suya daldırın, kabuklarını soyun, hafifçe sıkarak su ve çekirdeklerini çıkarın, ardından kabaca doğrayın ve bir tencereye domates salçası, kekik, adaçayı, defne yaprağı, şeker, gerekli tuz ve bir tutam karabiber ile koyun
Bir bardak su ekleyin ve orta ateşte 20 dakika pişirin
Sonunda aromatik otları çıkarın ve sosu püre haline getirin, ardından soğumaya bırakın ve süzgeçten geçirin
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ve biberleri orta ateşte solana kadar kavurun
Kabakları ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler çıtır kalacak şekilde yüksek ateşte 4-5 dakika birlikte soteleyin
Soğumaya bırakın, ardından dört kalıba dağıtın ve çeyrek saat dinlendirin
Bu sürenin sonunda hazırlığı dört ayrı tabağa çıkarın
Kesme Tahtası
Keskin Bıçak
Tava
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Bu garnitür, renk ve tat açısından zengin olup, et veya balık yemeklerinin yanında mükemmeldir.
Italia
| Enerji (kcal) | 71,15 |
| Karbonhidrat (g) | 8,99 |
| şekerler (g) | 8,95 |
| Yağlar (g) | 1,59 |
| doymuş yağ (g) | 0,32 |
| Protein (g) | 2,88 |
| Lif (g) | 5,79 |
| İndirim (g) | 0,02 |
