Sebzeli domuz budu, İtalyan mutfağının tipik bir sonbahar yemeğidir. Domuz budu, sebzelerle birlikte fırında yavaşça pişirilir ve sebzeler etin sularıyla lezzetlenir. Sonuç olarak, kemikten kolayca ayrılan etle sulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Özel bir akşam yemeğinde ana yemek olarak servis etmek için mükemmeldir.
Geniş bir tencereye domuz budunu koyun, üzerini soğuk suyla kapatın, kaynamaya getirin ve ardından yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirin.
Pişmeye yakın, tuz ve karabiber ekleyin, kalın dilimlenmiş havuçları, ince dilimlenmiş soğanları ve dörde bölünmüş patatesleri ekleyin.
15 dakika daha pişirin.
Şeritler halinde kesilmiş lahanayı ekleyin ve tüm sebzeler pişene kadar ama biraz diri kalana kadar ateşte tutun.
Bu yemeği sıcak servis edin.
Eşlik eden şaraplar: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC, Colli Di Parma Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 68,45 |
| Karbonhidrat (g) | 8,24 |
| şekerler (g) | 3,08 |
| Yağlar (g) | 2,24 |
| doymuş yağ (g) | 0,77 |
| Protein (g) | 3,31 |
| Lif (g) | 2,09 |
| İndirim (g) | 0,02 |
