Domuz butu ve sebzelerle yapılan bu yemek, İtalyan mutfağının tipik bir sonbahar yemeğidir. Domuz butu, sebzelerle birlikte fırında yavaşça pişirilir ve sebzeler etin suyu ile lezzetlenir. Sonuç olarak, etin kemikten kolayca ayrıldığı lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Özel bir akşam yemeğinde ana yemek olarak sunmak için mükemmeldir.
Geniş bir tencerede domuz butlarını yerleştirin, soğuk su ile kaplayın, kaynatın ve sonra kapaklı olarak yaklaşık bir buçuk saat hafif kaynamaya bırakın.
Neredeyse pişince tuz ve karabiber ekleyin, kalın dilimler halinde doğranmış havuçları, ince dilimler halinde doğranmış soğanları ve dört dilime bölünmüş patatesi ekleyin.
15 dakika daha pişirin.
Şeritler halinde doğranmış lahana ekleyin ve tüm sebzeler pişene kadar ateşte tutun, ama oldukça diri kalmasına dikkat edin.
Bu yemeği sıcak olarak servis edin.
Eşlik eden şaraplar: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC, Colli Di Parma Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 102,11 |
| Karbonhidrat (g) | 10,06 |
| şekerler (g) | 2,73 |
| Yağlar (g) | 4,66 |
| doymuş yağ (g) | 1,64 |
| Protein (g) | 4,85 |
| Lif (g) | 1,53 |
| İndirim (g) | 0,03 |
