Kağıtta çipura sebzeli, Akdeniz mutfağına özgü lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte çipura pırasa, beyaz kereviz ve havuç ile birlikte pişirilir; bu sebzeler balığa taze ve aromatik bir tat verir. Balık fırın kağıdına sarılarak pişirilir; böylece tüm organoleptik özellikleri korunur. Natürel sızma zeytinyağı, maydanoz, tuz ve beyaz karabiber yemeği tamamlayarak dengeli bir tat sağlar. Bu ana yemek hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir.
Çipuranın pullarını temizleyin, karnında küçük bir kesik açarak iç organlarını çıkarın, solungaçlarını çıkarın, balığı yıkayın ve iyice kurulayın
Uzun bir fırın kağıdı alın ve ortasına 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, sonra balığı üzerine yerleştirip iki-üç kez dikkatlice çevirin; ardından tuz ve beyaz karabiber serpin
Sebzeleri temizleyip kurulayın, ince şeritler halinde kesin; sonra maydanozu doğrayın
Sebzeleri balığın üzerine yerleştirin ve kalan yağı gezdirin; ardından kağıdı sıkıca kapatıp fırın tepsisine koyun
190 derecede 30-40 dakika pişirin
Hemen servis edin; kağıdı açarak servis tabağına yerleştirin
Aynı tarif kefal, dentice ve levrek için de uygundur
Fırın kağıdı
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 168,7 |
| Karbonhidrat (g) | 1,6 |
| şekerler (g) | 1,59 |
| Yağlar (g) | 10,63 |
| doymuş yağ (g) | 2,13 |
| Protein (g) | 16,56 |
| Lif (g) | 0,39 |
| İndirim (g) | 0,09 |
