Sebzeli Hamsi Böreği, taze hamsi ve karışık sebzelerle yapılan lezzetli bir Akdeniz mezesi. Hamsiler, jülyen doğranmış sebzelerin üzerine yerleştirilir ve sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Börek, altın rengi olana kadar fırında pişirilir. Bu yemek, yoğun tatlar ve sebzelerin tazeliğini birleştiren bir lezzet şölenidir.
Hamsileri kitap şeklinde açtıktan sonra kılçıklarını çıkarın
Otları ve rokayı ince ince doğrayın, hepsini bir diş sarımsak, bir kepçe su ve biraz zeytinyağı ile bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Kuşkonmazları temizleyin, uçlarını (buharda haşlanacak) saplarından ayırın, sapları dilimleyin ve biraz zeytinyağı, dilimlenmiş kabak, sarımsak, tuz ve karabiber ile tavada soteleyin
Soteyi soğumaya bırakın, ardından otları ve rokayı pişirme suyundan sıkarak ekleyin (saklayın) ve öğütülmüş tost ekmeğini ekleyin
Fırın kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye 8 cm çapında bir kurabiye kalıbı yerleştirin; içini 5 hamsi ile kaplayın, dışarı taşmalarını sağlayın, sebzelerin altıncı kısmını bastırarak yerleştirin ve dışarı taşan hamsilerle üzerini kapatın, içe doğru katlayın
Halkayı kaldırın
Fırın
Tava
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 43,72 |
| Karbonhidrat (g) | 3,24 |
| şekerler (g) | 1,85 |
| Yağlar (g) | 0,79 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 5,46 |
| Lif (g) | 1,3 |
| İndirim (g) | 0,04 |
