Kuzu ve sebzeler, kuzu eti ile sebzelerin taze olmasıyla birleştiği klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu tarifte, kuzu butu limon suyu ile marine ediliyor ve sonra donmuş bezelye ve mantarlarla yavaşça pişiriliyor, böylece yoğun ve samimi bir tat oluşuyor. Taze maydanoz ve zeytinyağı, yemeğe derinlik katarken, tuz ve biber ise mükemmel bir denge sağlıyor. Bu yemek buzdolabında iyi saklanır ve çeşitli fırsatlarda tatmak için idealdir.
Kuzu etini durulayın, etin parçalarını küp küp doğrayın. Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine maydanoz, tuz, biber ve bol yağ serpin. Üç yemek kaşığı su ekleyin ve 180 derecede 40 dakika boyunca ısınmış fırına koyun.
Bezelyeleri al dente haşlayın; mantarları temizleyin ve limonlu su ile yıkayın. Daha sonra bunları küçük parçalara kesin.
Mantarları ve bezelyeleri kuzunun içine ekleyin ve pişirmeye devam edin, yaklaşık 30 dakika daha.
Fırın Tepsisi
Bıçak
Hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeği
Italy
| Enerji (kcal) | 78,78 |
| Karbonhidrat (g) | 3,34 |
| şekerler (g) | 2,05 |
| Yağlar (g) | 3,7 |
| doymuş yağ (g) | 1,76 |
| Protein (g) | 6,28 |
| Lif (g) | 4,02 |
| İndirim (g) | 0,02 |
