Sebzeli Linguine, hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için ideal, nefis bir vejetaryen ilk yemek. Linguine tipi makarna, çıtır havuçlar, yumuşak kabaklar ve aromatik bir pırasa ile arpacık soğanı sote karışımıyla buluşur. Buna bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısının kremamsılığı ile rendelenmiş Parmigiano peynirinin lezzeti eşlik eder. Bir parça zeytinyağı, tuz ve karabiber bu lezzetli yemeği tamamlar.
Havuçları ve kabakları ince şeritler halinde doğrayın, pırasayı ve arpacık soğanını dilimleyin.
Sebzeleri az yağ ile bir tavada birkaç dakika soteleyin, tuzla tatlandırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
Yumurtaları bir tutam tuz ve karabiberle çırpın, içine Parmigiano'nun yarısını ekleyin.
Linguineleri bol tuzlu suda haşlayın, al dente süzün ve sebzelerin olduğu tavaya aktarın, yumurtaları ekleyin ve hızla karıştırın.
Kısık ateşte lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın, kalan Parmigiano ile serpin ve servis yapın.
Italy
| Enerji (kcal) | 347,65 |
| Karbonhidrat (g) | 63,22 |
| şekerler (g) | 1,91 |
| Yağlar (g) | 4,74 |
| doymuş yağ (g) | 2,52 |
| Protein (g) | 16,04 |
| Lif (g) | 1,48 |
| İndirim (g) | 0,21 |
