Sebzeli Minestrone, lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemektir, mevsim sebzeleriyle doludur. İtalyan mutfağından gelen minestrone, antik zamanlardan beri hazırlanan uzun bir geleneğe sahiptir. Klasik tarif, lahana, soğan, pırasa, havuç, sarımsak, kereviz, patates, kabak, domates, bezelye ve fasulye gibi çeşitli sebzelerin pirinç ve et suyu ile birlikte kullanılmasını içerir. Tüm bunlar, sebzelerin tüm tat ve aromalarını geliştirmek için yavaşça pişirilir. Servis yapmadan önce, minestroneyi daha da lezzetli hale getiren bol miktarda rendelenmiş parmesan peyniri eklenir.
Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin, küçük parçalara kesin ve hala ıslakken tencereye yerleştirin, kapağı kapatın ve bu ısındığında ateşi en düşük seviyeye indirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda sıcak et suyunu ekleyin, kaynadığında pirinci ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce bir avuç rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
Kesme tahtası
Bıçak
Tava
Çay kaşığı
Sebzeli minestroneyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın.
Sebzeli minestrone, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir ve mevsime ve kişisel zevklere göre bileşimi değişebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 41,22 |
| Karbonhidrat (g) | 8,22 |
| şekerler (g) | 2,44 |
| Yağlar (g) | 0,12 |
| doymuş yağ (g) | 0,03 |
| Protein (g) | 1,61 |
| Lif (g) | 1,41 |
| İndirim (g) | 0,03 |
