Sebzeli soğuk fusilli, sıcak günlerde keyifle tüketilebilecek lezzetli bir yaz ana yemeğidir. Bu renkli ve lezzetli tarif, mevsim sebzelerinin taze tatlarını al dente kıvamında makarna ile birleştirir. Önceden hazırlamak ve tek başına ana yemek veya hafif bir garnitür olarak servis etmek için idealdir.
Yıkadıktan sonra biberleri fırın ızgarasında kızartın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve yağ ile tuzla tatlandırın
Doğranmış taze soğanı az yağ ve su ile soteleyin, önceden küp doğranmış bezelye ve havuç ile bulyonu ekleyin, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin
2 diş sarımsağı maydanoz ve tuz ile ince ince kıyın
Patlıcanları maksimum 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sıcak bir tavaya koyup tek tarafını kızartın, çevirin ve pişerken üzerine az önce hazırladığınız karışımı serpin; ardından küp şeklinde doğrayın
Hazırlanan tüm sebzeleri bir kaba alın ve dinlendirin
Makarna al dente olarak haşlayın, suyunu süzün, akan soğuk suyla soğutun ve iyice süzün
Makarna tenceresi
Tava
Süzgeç
Italy
| Enerji (kcal) | 183,3 |
| Karbonhidrat (g) | 32,79 |
| şekerler (g) | 11,86 |
| Yağlar (g) | 1,33 |
| doymuş yağ (g) | 0,37 |
| Protein (g) | 7,82 |
| Lif (g) | 8,48 |
| İndirim (g) | 0,16 |
