Sebzeli tempura hafif, çıtır ve lezzetli bir yemektir. Taze sebzeler tempura hamuruna batırılır ve altın rengi ve çıtır bir kıvam elde edilene kadar kızartılır. Bu tarif, yaz yemeklerinizi benzersiz lezzetli bir sebze çeşitliliği ile zenginleştirmek için mükemmeldir.
Kabağı dilimleyin.
Bu arada havucu kazıyın, yıkayın ve 3 mm kalınlığında 16 dilim halinde kesin.
Taze fasulyelerin ipliklerini çıkarın ve yıkayın.
İkiye bölün, ardından 5 cm'lik parçalara kesin.
Biberi dilimleyin.
Sebzeleri kurulayın ve fritözün yanındaki bir tepsiye yerleştirin.
Yağı 180 dereceye ısıtın.
Misafirler masadayken 40 cl tempura hamuru hazırlayın.
Şu şekilde organize olun: çubuklar veya iki çatal kullanarak kuşkonmazı hamura batırın ve sıcak yağa atın; otuz saniye kızartın.
Dört dilim havucu hamura batırın ve yağa atın; bir dakika sayın.
Üç parça taze fasulye ve iki parça patlıcanı hamura batırın ve yağa atın; otuz saniye sayın.
Tüm sebzeler yağda olduğunda bir dakika daha kızartın.
Pişmiş sebzeleri metal sepetle fritözden çıkarın ve emici kağıtla kaplı bir ızgarada süzülmeye bırakın.
Sebzeleri sıcak bir tabağa gruplar halinde yerleştirin ve hemen soya sosu eşliğinde servis yapın.
Kase
Süzgeç
Tava
İki güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Tempura yemekleri Japonya'da genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir.
Giappone
| Enerji (kcal) | 463,7 |
| Karbonhidrat (g) | 1,99 |
| şekerler (g) | 1,99 |
| Yağlar (g) | 50,13 |
| doymuş yağ (g) | 6,67 |
| Protein (g) | 0,62 |
| Lif (g) | 1,4 |
