Sebzeli brasato, dana etinin aromatik sebzeler ve kırmızı şarapla yavaşça pişirildiği geleneksel bir yemektir. Bu yemek, etin tüm aromaları emmesini sağlayan uzun pişirme sayesinde çok lezzetli ve sulu olur. Havuç, soğan ve kereviz gibi sebzeler etin ve şarabın tadını içine çeker ve her lokmada lezzet patlaması yaratır. Et yumuşak ve ince dilimlenebilir hale gelir, servis edilirken kendi nefis sosuyla sunulur.
Eti sarımsakla çentikleyin
Sonra eti içine tam oturacak şekilde bir yapışmaz tencereye yerleştirin, ince dilimlenmiş sebzeleri, kıyılmış defne yaprağı ve maydanozu ekleyin
Üzerini kırmızı şarapla ıslatın, tuz ve ufalanmış bulyon küpünü ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 2,5 saat kısık ateşte pişirin
Son olarak eti ince dilimler halinde kesin ve püre haline getirilmiş pişirme sosunu üzerine dökerek servis edin
Kapaklı yapışmaz tava
Bıçak
Kesme tahtası
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 3-4 gün saklayın
Sebzeli brasato, özel günler veya aile yemekleri için ideal olan lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Tek başına polenta veya patates ile servis edilebileceği gibi, yanına sebze garnitürü ile ikinci yemek olarak da sunulabilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 84,08 |
| Karbonhidrat (g) | 1,7 |
| şekerler (g) | 1,66 |
| Yağlar (g) | 1,73 |
| doymuş yağ (g) | 0,58 |
| Protein (g) | 9,57 |
| Lif (g) | 0,6 |
| İndirim (g) | 0,14 |
