Sebzeli yahni, aromatik sebzeler ve kırmızı şarapla yavaşça pişirilen geleneksel bir dana eti tarifidir. Bu yemek, etin tüm aromaları emmesine olanak tanıyan yavaş pişirme sayesinde çok lezzetli ve sulu olur. Havuç, soğan ve kereviz gibi sebzeler, etin ve şarabın lezzetini emer ve her lokmada bir lezzet patlaması yaratır. Et yumuşak ve ince dilimler halinde kesilmeye uygun hale gelir ve lezzetli sosuyla servis edilir.
Eti sarımsakla delik açarak doldurun
Daha sonra eti uygun boyutta bir yapışmaz tencereye yerleştirin, dilimlenmiş sebzeleri, doğranmış defne yaprağı ve maydanozu ekleyin
Şarapla ıslatın, tuz ve ufalanmış bulyonu ekleyin ve üzerini kapatın. Yaklaşık 2 buçuk saat kısık ateşte pişirin
Son olarak eti dilimleyin ve püre haline getirilmiş pişirme suyu ile kaplayarak servis yapın
Kapaklı tava
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayın
Sebzeli yahni, İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeğidir ve özel günler veya aile yemekleri için mükemmeldir. Polenta veya patates eşliğinde tek başına bir yemek olarak veya sebze garnitürü ile ikinci bir yemek olarak servis edilebilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 84,08 |
| Karbonhidrat (g) | 1,7 |
| şekerler (g) | 1,66 |
| Yağlar (g) | 1,73 |
| doymuş yağ (g) | 0,58 |
| Protein (g) | 9,57 |
| Lif (g) | 0,6 |
| İndirim (g) | 0,14 |
