Şeftalili kek, yaz için mükemmel olan İtalyan mutfağına özgü tipik bir tatlıdır. Taze şeftaliler tatlıya tatlı ve sulu bir aroma verirken, ceviz içi hoş bir çıtırlık katar. Kek, un, nişasta, tereyağı ve kabartma tozu kullanımı sayesinde yumuşak ve hafiftir. Ayrıca süt ve yumurtalar keke kremamsı bir tat verir.
Bir kapta yumurtaları 4 yemek kaşığı şekerle uzun süre bir çırpıcıyla çırpın, sonra 80 g erimiş tereyağını ekleyin ve azar azar biraz süt, un, nişasta ve kabartma tozunu ilave edin.
Şeftalileri soyup çekirdeklerini çıkarın, sonra küçük parçalara doğrayın.
İnce doğranmış ceviz içi ile birlikte hamura ekleyin.
Kalan tereyağı ile bir kalıbı yağlayın ve karışımı içine dökün; üzerini kalan şekerle serpin.
200 derece fırında 45 dakika pişirin.
Keki soğuk servis edin.
Kek kalıbı
Çırpıcı
Kesme tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 154,48 |
| Karbonhidrat (g) | 17,96 |
| şekerler (g) | 10,9 |
| Yağlar (g) | 8,25 |
| doymuş yağ (g) | 4,6 |
| Protein (g) | 2,65 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,06 |
