Şeftalili sorbe, çok ferahlatıcı ve lezzetli bir yaz tatlısıdır. Sulu sarı şeftaliler, şeker ve limon suyu ile hazırlanan bu tatlı, hafif ve yapımı kolay bir tatlıdır. Sıcak yaz günlerinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Öncelikle şekeri küçük bir tencereye koyun ve yavaşça bir bardak su ile seyreltin
Kabı ocağa alın ve yüzeyde büyük kabarcıklar oluşana kadar şurubu pişirin: bu noktada ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Bir tencerede suyu kaynatın, ardından ocağı kapatın ve şeftalileri birkaç dakika sıcak suya daldırın (bu önlem soyma işlemini kolaylaştıracaktır)
Daha sonra meyvelerin kabuklarını soyun, dilimleyin (çekirdekleri çıkarın) ve kararmalarını önlemek için limon suyu ile ara sıra püskürterek bir kaseye koyun
İşlem tamamlandığında şeftalileri blender kabına aktarın ve püre haline getirin; bu karışımı daha önce kullanılan kaseye dökün ve sürekli karıştırarak soğumuş şeker şurubunu yavaş yavaş ekleyin
Karışımı buz kalıplarına bölün ve en az 3 saat dondurucuya koyun
Bu süre geçtikten sonra kalıpları dondurucudan çıkarın ve sorbeyi bir kaseye toplayarak 'küpler' halinde bölün
Daha sonra küpleri blender kabına koyun ve cihazı en yüksek hızda çalıştırarak sorbeyi tekrar krema haline getirin; bu işlem, sorbenin daha az sulu ve daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır
Son olarak elde edilen kremayı bir kaba koyun ve biraz daha sertleşmesi için 30 dakika daha dondurucuya koyun
Sorbeti, özel bir aletle toplar halinde şekillendirdikten sonra bireysel kaselerde servis edin
Italia
| Enerji (kcal) | 85,54 |
| Karbonhidrat (g) | 21,24 |
| şekerler (g) | 21,24 |
| Yağlar (g) | 0,1 |
| doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 0,65 |
| Lif (g) | 1,26 |
