Şeftalili strudel, Güney Tirol mutfağının tipik bir tatlısıdır. Hamuru ince ve gevrek, iç harcı ise tatlı şeftali, kuru üzüm, tarçın ve çam fıstığı ile zengindir. Kokusu havayı sarar ve tadı karşı konulmazdır.
Un ile bir havuz yapın
Ortaya yumuşak tereyağını parça parça koyun ve yumurtayı kırın
4 yemek kaşığı su ekleyin ve hepsini yoğurun
Çok elastik ve homojen bir hamur topu elde etmelisiniz
Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın
Bu arada: kuru üzümü suya koyun ve meyveyi soyup küçük parçalara ayırın
Hafifçe unlanmış geniş bir bez üzerinde hamuru önce merdane ile sonra ellerinizin arkasıyla neredeyse şeffaf olana kadar açın
Üzerine ekmek içi, meyve parçaları ve iyice sıkılmış kuru üzümü serpin, hepsini toz şeker ve yarım çay kaşığı tarçınla serpiştirin
Strudeli kendine doğru bez (veya yağlı kağıt) yardımıyla sarın. Uçlarını kapatın ve yağlanmış tepsiye yarım ay şeklinde yerleştirin
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek ılık veya soğuk servis yapın
Fırın tepsisi
Tencere
Kesme ruleti
Italia
| Enerji (kcal) | 133,62 |
| Karbonhidrat (g) | 23,23 |
| şekerler (g) | 17,29 |
| Yağlar (g) | 3,81 |
| doymuş yağ (g) | 1,97 |
| Protein (g) | 2,24 |
| Lif (g) | 1,67 |
| İndirim (g) | 0,01 |
