Tarte Tatin şeftalili, Fransa kökenli lezzetli ve enfes bir ters çevrilmiş tarttır. Şeftalilerin tatlılığı, altın ve gevrek karamele karışarak benzersiz bir tat dengesi oluşturur. Bu tart, şeftalilerin en tatlı olduğu yaz aylarında keyifle yenmek için mükemmeldir. Tarif az malzeme ve kısa hazırlık süresi gerektirir, ancak ortaya çıkan sonuç gerçekten şaşırtıcıdır.
Unu bir tutam tuzla eleyin, sonra hızlıca 150 g ile yoğurun
oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve yumurta ile
Hamurdan bir top çıkarın ve streç filme sarıp buzdolabına koyun
Kalan tereyağını 28 cm çapında, düşük kenarlı bir fırın tepsisinin tabanına sürün
ve üzerine 50 g şeker serpin
Şeftalileri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, soyun, dilimler halinde kesin ve tepsiye dizin
Kalan şekerle üzerlerine serpin
Tepsiyi kısık ateşe koyun (tercihen alev kırıcı bir ızgara ile) şeker karamelize olana ama çok koyu olmamasına kadar
Hamuru alın ve merdane ile tepsiden biraz daha büyük bir disk açın
Bunu şeftalilerin üzerine serin ve kenarların içe doğru düşmesini sağlayın
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin
Tatluyu hemen servis tabağına ters çevirin ve ılık olarak servis edin
Kek kalıbı
Yapışmaz tava
France
| Enerji (kcal) | 205,57 |
| Karbonhidrat (g) | 19,34 |
| şekerler (g) | 10,66 |
| Yağlar (g) | 13,42 |
| doymuş yağ (g) | 7,71 |
| Protein (g) | 2,45 |
| Lif (g) | 1,26 |
| İndirim (g) | 0,01 |
