Şeftalili Tarte Tatin, Fransa kökenli lezzetli ve iştah açıcı bir ters çevrilmiş kektir. Şeftalilerin tatlılığı, altın rengi ve çıtır karamel ile birleşerek benzersiz bir lezzet dengesi oluşturur. Bu kek, şeftalilerin en tatlı olduğu yaz aylarında tadını çıkarmak için mükemmeldir. Tarif, az malzeme ve kısa bir hazırlık süresi gerektirir, ancak nihai sonuç gerçekten şaşırtıcıdır.
Unu bir tutam tuzla serpin, ardından 150 g
oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ve yumurta ile hızlıca yoğurun.
Bir hamur topu yapın ve streç filme sararak buzdolabına koyun.
Kalan tereyağını 28 cm çapında, kenarları alçak bir fırın tepsisinin tabanına sürün
ve 50 g şekerle serpin.
Şeftalileri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, soyun, dilimleyin ve tepsiye yerleştirin.
Kalan şekerle serpin.
Tepsiyi düşük ateşte (tercihen bir alev kırıcı ile) şeker karamelize olana kadar ama çok koyu olmadan pişirin.
Hamuru alın ve merdane ile tepsiden biraz daha geniş bir disk açın.
Şeftalilerin üzerine serin ve kenarlarını içeri doğru düşürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Keki hemen bir servis tabağına ters çevirin ve ılık servis yapın.
Kek kalıbı
Yapışmaz tava
Francia
| Enerji (kcal) | 206,07 |
| Karbonhidrat (g) | 19,46 |
| şekerler (g) | 10,72 |
| Yağlar (g) | 13,45 |
| doymuş yağ (g) | 7,74 |
| Protein (g) | 2,4 |
| Lif (g) | 1,28 |
