Sholeh-zard, pirinç, şeker, zeytinyağı, safran, gül suyu, antep fıstığı, kıyılmış badem ve tarçın ile yapılan geleneksel bir İran tatlısıdır. Bu zengin ve aromatik tatlı, damaklar için gerçek bir lezzet şölenidir.
Pirinçleri birkaç kez yıkayın, su berraklaşana kadar, ardından tamamen süzün
Her bir bardak pirinç için iki bardak su ekleyin ve kaynamaya bırakın, köpüğü alın
Pirinç tamamen yumuşadığında şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Ayrı bir yerde safranı yarım bardak sıcak suda eritin ve pirince ekleyin, ılık yağ, bademlerin çoğu ve gül suyu ile birlikte
İyice karıştırın ve karışımı tek porsiyonluk kalıplara veya önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün
160 derecede yaklaşık yarım saat pişirin
Üzerine kıyılmış antep fıstığı, badem ve tarçın serpiştirerek servis yapın
Tava
Tencere
Kaseler
Tahta kaşık
Iran
| Enerji (kcal) | 258,38 |
| Karbonhidrat (g) | 67,46 |
| şekerler (g) | 57,07 |
| Yağlar (g) | 0,07 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 0,98 |
| Lif (g) | 0,39 |
