Sholeh-zard, pirinç, şeker, zeytinyağı, safran, gül suyu, kıyılmış antep fıstığı, badem ve tarçın ile yapılan geleneksel bir İran tatlısıdır. Bu zengin ve aromatik tatlı damaklar için gerçek bir lezzettir.
Pirinci birkaç kez yıkayın, su berraklaşana kadar, sonra tamamen süzün.
Her bir pirinç fincanı için iki fincan su ekleyin ve üzerindeki köpüğü alarak kaynatın.
Pirinç tamamen yumuşayınca şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı olarak safranı yarım bardak sıcak suda eritin ve ılık zeytinyağı, bademlerin çoğu ve gül suyuyla birlikte pirince ekleyin.
İyice karıştırın ve karışımı tek porsiyon kalıplarına veya önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Üzerine kıyılmış antep fıstığı, badem ve tarçın serpiştirerek servis yapın.
Tava
Tencere
Kaseler
Tahta Kaşık
Iran
| Enerji (kcal) | 258,38 |
| Karbonhidrat (g) | 67,46 |
| şekerler (g) | 57,07 |
| Yağlar (g) | 0,07 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 0,98 |
| Lif (g) | 0,39 |
