Sicilya sirkesi, öncelikle balık yemeklerinde kullanılan geleneksel bir Sicilya sosudur. Kırmızı şarap sirkesinin tuzu alınmış kapari ve taze fesleğen ilavesiyle hazırlanır. Bu sos yoğun ve aromatik bir tada sahiptir ve herhangi bir yemeğe taze bir dokunuş katar.
Balık yemeklerini tatlandırmak için kullanılır
100 Cl kırmızı şarap sirkesini kaynatın ve kaynama sırasında tuzu alınmış kaparileri ile yıkanmış, kurulayıp ince doğranmış fesleğeni ekleyin
Soğumaya bırakın ve bir şişeye doldurun
Şişeyi her 24 saatte bir çalkalamayı unutmayarak on beş gün dinlendirin
Süre dolduğunda hepsini süzün ve dokunmadan beş gün daha dinlendirin; ardından kullanıma hazır olur
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 4 |
| Karbonhidrat (g) | 0,6 |
| şekerler (g) | 0,6 |
| Protein (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,02 |
