Sicilya sirkesi, özellikle balık yemekleri için bir sos olarak kullanılan geleneksel bir Sicilya sosudur. Tuzsuz kapari ve taze fesleğen eklenerek kırmızı şarap sirkesinin fermantasyonu ile elde edilir. Bu sos, herhangi bir yemeğe tazelik katan yoğun ve aromatik bir lezzete sahiptir.
Balık yemeklerini tatlandırmak için kullanılır
100 cl kırmızı şarap sirkesini kaynatıp kaynama sırasında tuzsuz kapari ve yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış fesleğeni ekleyerek hazırlanır
Soğumaya bırakın ve bir şişeye dökün
Şişeyi her 24 saatte bir çalkalamayı unutmadan on beş gün dinlendirin
Süre dolduğunda her şeyi süzün ve beş gün daha dokunmadan dinlendirin, ardından kullanıma hazırdır
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 4 |
| Karbonhidrat (g) | 0,6 |
| şekerler (g) | 0,6 |
| Protein (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,02 |
