Sicilya usulü doldurulmuş sardalya, olgun domates, yeşil zeytin, kapari, rendelenmiş pecorino peyniri, sarımsak ve maydanoz içeren taze sardalyalar ile yapılan geleneksel bir Sicilian yemektir. Sardalyalar daha sonra zeytinyağı, tuz ve karabiber ile fırında pişirilerek gevrek bir kıvama getirilir. Bu yemek, benzersiz tadı ve Akdeniz lezzetlerinin inanılmaz kombinasyonu ile takdir edilmektedir.
Balıkları boşaltın, başlarını ve kılçıklarını dikkatlice çıkarın.
Yıkayın ve kurulayın.
Zeytinleri çekirdeklerinden çıkartın, yıkanmış kapariyi ve kabuklarını soyulmuş domatesleri çekirdeklerinden ayırıp doğrayın, ardından iki diş sarımsak ve bir yemek kaşığı maydanoz ile birlikte karıştırın.
Karıştırılmış malzemeyi pecorino peyniri ile karıştırın ve sardalyaları bu karışımla doldurun, ardından yağlı bir tepsiye yerleştirin.
Tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin, ardından balıkları yaklaşık 20 dakika süreyle sıcak fırında pişirin.
Doldurulmuş sardalyaları pişirme kabında servis edin, maydanoz demetleri ve limon suyu ile süsleyin.
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Kase
Mutfak kaşığı
Tava
Fırın
Sicilya usulü doldurulmuş sardalyaları buzdolabında 2-3 gün süreyle saklayın.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 125,19 |
| Karbonhidrat (g) | 1,55 |
| şekerler (g) | 1,55 |
| Yağlar (g) | 5,07 |
| doymuş yağ (g) | 1,69 |
| Protein (g) | 18,34 |
| Lif (g) | 0,31 |
| İndirim (g) | 0,2 |
