Sicilya Usulü Makarna, Sicilya mutfağının tipik bir ana yemeğidir. Rezene, soğan, portakal kabuğu ve badem dilimleri ile tatlandırılmış makarnadır, hepsi sızma zeytinyağı ile zenginleştirilmiştir. Basit ama Akdeniz lezzetleriyle dolu bir yemektir.
Rezene temizleyin, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin
Yeşil 'sakalları' doğradıktan sonra ayrı bir yerde saklayın
Bademleri küçük bir tavaya koyun, kavurun ve bir kenara alın
Soğanı ince ince dilimleyin ve yapışmaz bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ile kısık ateşte yumuşatın
Rezeneleri sote soğana ekleyin ve birkaç dakika tatlandırın
Tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika pişirmeye devam edin
Portakal kabuğunu yıkadıktan sonra ince şeritler halinde kesin ve haşlayın
Süzün ve kurulayın
Makarnayı bol tuzlu suda pişirdikten sonra al dente kıvamında süzün
Rezenelerin olduğu tavaya ekleyin, ateşi yükseltin ve karıştırın
Portakal kabuğu ile tatlandırın
Ateşten alın, bademleri, bir tutam karabiber ekleyin ve hemen servis yapın
Tava
Kesme Tahtası
Bıçak
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 133,3 |
| Karbonhidrat (g) | 19,28 |
| şekerler (g) | 2,62 |
| Yağlar (g) | 3,64 |
| doymuş yağ (g) | 0,37 |
| Protein (g) | 5,13 |
| Lif (g) | 3,9 |
| İndirim (g) | 0,01 |
