Sicilya mantarı köfteleri, temizlenmiş porcini mantarları, yumurta, sarımsak, galeta unu, doğranmış maydanoz, rendelenmiş pecorino peyniri, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanan geleneksel bir Sicilya yemeğidir. Köfteler, gevrek ve altıncı bir dokuya ulaşana kadar pişirilir. Bu lezzetli ve hafif garnitür, et veya balık ile servis yapmak için mükemmeldir. Sicilya mantarı köfteleri, buzdolabında maksimum 3 gün saklanabilir.
Mantarları temizleyin ve çok az su ile tuzlu buharda pişirin
Süzün, ince doğrayın ve bir kapta yerleştirin
Yumurtaları, doğranmış sarımsağı, bir avuç maydanozu, 2 yemek kaşığı pecorino peyniri ve 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin
Hamur yumuşaksa, gerekirse daha fazla galeta unu ekleyerek karıştırın
20-25 yuvarlak köfte oluşturun
Kızgın yağda altın rengine dönene kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine koyun
Sıcak bir tabağa koyun ve hemen servis yapın
Kase
Kaşık
Tava
Fırın
Sicilya mantarı köftelerini buzdolabında maksimum 3 gün saklayın.
Sicilya mantar köfteleri, et veya balık ile servis etmek için mükemmel olan lezzetli ve hafif bir garnitürdür.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 83,94 |
| Karbonhidrat (g) | 4,59 |
| şekerler (g) | 1,88 |
| Yağlar (g) | 3,29 |
| doymuş yağ (g) | 1,21 |
| Protein (g) | 7,05 |
| Lif (g) | 4,36 |
| İndirim (g) | 0,22 |
