Sicilya usulü mantar köftesi, temizlenmiş porcini mantarı, yumurta, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş pecorino peyniri, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanan geleneksel bir Sicilya yemeğidir. Köfteler, çıtır ve altın rengi bir kıvam alana kadar fırında pişirilir. Bu lezzetli ve hafif garnitür, et veya balıkla servis etmek için mükemmeldir. Sicilya usulü mantar köftesi, buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir.
Mantarları temizleyin ve çok az su ile az tuzda buharda pişirin
Süzün, ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun
Yumurtaları, kıyılmış sarımsağı, bir avuç maydanozu, 2 yemek kaşığı pecorino ve 2 yemek kaşığı galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyin
Karışım yumuşaksa gerekirse daha fazla galeta unu ekleyerek her şeyi karıştırın
20-25 yuvarlak köfte yapın
Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine koyun
Sıcak bir tabağa koyun ve hemen servis yapın
Kase
Kaşık
Tava
Fırın
Sicilya usulü mantar köftesini buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Sicilya usulü mantar köftesi, et veya balıkla servis etmek için mükemmel, lezzetli ve hafif bir garnitürdür.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 90,48 |
| Karbonhidrat (g) | 5,04 |
| şekerler (g) | 2,3 |
| Yağlar (g) | 3,38 |
| doymuş yağ (g) | 1,14 |
| Protein (g) | 7,22 |
| Lif (g) | 6,16 |
| İndirim (g) | 0,16 |
