Şişe dizilmiş bıldırcınlar, lezzetli bir geleneksel İtalyan yemeğidir. Bıldırcınlar prosciutto crudo ve adaçayı ile doldurulur, ardından dana eti şişlerine geçirilir. Daha sonra biberiye ve beyaz şarap ile tavada pişirilir; ortaya sulu ve lezzetli bir yemek çıkar.
Uzun bir mutfak şişi üzerinde şişleri hazırlayın: şişe önce bir parça dana eti, ardından prosciutto crudo dilimine sarılmış (içine tuz ve adaçayı konmuş) bir bıldırcın, sonra yine bir parça dana eti ve son olarak prosciutto crudo dilimine sarılmış başka bir bıldırcın dizin.
Bıldırcınların tencerenin kapasitesinin 2/3'ünden fazlasını kaplamamasına dikkat ederek bir tencereyi ateşe koyun ve uygun sıcaklığa getirin.
Şişleri ekleyin ve her tarafı kızarana kadar çevirerek kavurun, üzerine beyaz şarap serpin ve alkol buharlaşana kadar bekleyin; ateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika boyunca ara sıra çevirerek pişirmeyi tamamlayın.
Tava
Şişler
Italia
| Enerji (kcal) | 123,44 |
| Yağlar (g) | 4,15 |
| doymuş yağ (g) | 0,64 |
| Protein (g) | 20,76 |
| İndirim (g) | 0,22 |
