Şişte bıldırcın, lezzetli bir geleneksel İtalyan yemeğidir. Bıldırcınlar, çiğ prosciutto ve adaçayı ile doldurulur, ardından dana eti şişleri ile dizilir. Daha sonra biberiye ve beyaz şarap ile tavada pişirilir, bu da sulu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarır.
Uzun bir mutfak çubuğuna, dana eti parçası ile başlayarak, içine tuz ve adaçayı konulmuş çiğ prosciutto dilimine sarılmış bir bıldırcın, ardından bir başka dana eti parçası ve yine çiğ prosciutto dilimine sarılmış bir bıldırcın dizin.
Bıldırcınların tencerenin kapasitesinin 2/3'ünden fazlasını kaplamayacağı bir tencereyi ateşe koyun ve uygun sıcaklığa getirin.
Şişleri ekleyin ve her tarafını kızartın, beyaz şarap serpin, buharlaşmasına izin verin, ateşi kısın ve ara sıra çevirerek yaklaşık 30 dakika pişirmeyi tamamlayın.
Tava
Şişler
Italia
| Enerji (kcal) | 123,44 |
| Yağlar (g) | 4,15 |
| doymuş yağ (g) | 0,64 |
| Protein (g) | 20,76 |
| İndirim (g) | 0,22 |
