Sivillana cannelloni, İspanyol mutfağına özgü zengin ve lezzetli bir başlangıçtır. Karides, istiridye ve midyeler ile hazırlanmaktadır, maydanoz, sarımsak ve soğanla tatlandırılır ve tereyağı, un ve süt esaslı lezzetli bir sos ile gratine edilir. Hazırlaması basit ama pişirme süresi biraz zaman alır. Gerçek deniz mahsulleri tutkunları için idealdir.
Hamur için malzemelere biraz tuz ekleyin
Yaklaşık 30 dakika dinlendirin
Karidesleri soyun, sırtını kesin ve temizleyin: Bir tepside midye ve istiridye açın, bir parmak su, sarımsak ve maydanoz ekleyin, sonra soyun
Soğanı 2 yemek kaşığı yağda soteleyin, şarabı ekleyin, buharlaşmasını bekleyin ve karides, istiridye ve midyeleri ekleyin
5 dakika pişirin, tuz ekleyin ve biber serpin
Hamuru açın, 10 x 12 cm boyutlarında dikdörtgenler kesin, bunları kalan yağ ile su içinde 5 dakika haşlayın ve süzün
Un, tereyağı, süt ve tuz ile beşamel sos hazırlayın
Deniz ürünlerine 2/3’ünü ekleyin, karışımı hamur dikdörtgenlerinin üzerine yayın ve cannelloni şekline getirin
Yağlı bir fırın kabına yerleştirin, kalan beşamel sos ile kaplayın ve 7-8 dakika fırınlayın
Tava
Kase
Tencereler
Süzgeç
Cannelloni Kalıbı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Spain
| Enerji (kcal) | 153,76 |
| Karbonhidrat (g) | 14,57 |
| şekerler (g) | 2,84 |
| Yağlar (g) | 6,11 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 9,47 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 0,11 |
