Sivilya usulü cannelloni, İspanyol mutfağının zengin ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Karides, deniz tarağı ve midyeden oluşur, maydanoz, sarımsak ve arpacık soğanı ile tatlandırılır ve tereyağı, un ve süt bazlı lezzetli bir sosla gratine edilir. Hazırlaması basit ama biraz pişirme süresi gerektirir. Deniz ürünlerini sevenler için idealdir.
Hamuru hazırlarken malzemelere biraz tuz ekleyin
Yaklaşık 30 dakika dinlendirin
Karidesleri kabuklarından ayırın, sırtlarını kesin ve temizleyin: Bir tepside midye ve deniz taraklarını 1 parmak su, sarımsak ve maydanoz ile açın, ardından kabuklarını çıkarın
Arpacık soğanını 2 yemek kaşığı yağda soteleyin, şarabı ekleyin, buharlaşmasını bekleyin ve karides, deniz tarağı ve midyeleri ekleyin
5 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin
Hamuru açın, 10 x 12 cm boyutlarında dikdörtgenler kesin, kalan yağ ile suya ekleyip 5 dakika haşlayın ve süzün
Un, tereyağı, süt ve tuz ile beşamel sos hazırlayın
Beşamel sosun 2/3'ünü deniz ürünlerine ekleyin, karışımı hamur dikdörtgenlerine sürün ve cannelloni yapın
Yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin, kalan beşamel sos ile kaplayın ve fırında 7-8 dakika gratine edin
Tava
Kase
Tencere
Süzgeç
Cannelloni Kalıbı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Spagna
| Enerji (kcal) | 153,76 |
| Karbonhidrat (g) | 14,57 |
| şekerler (g) | 2,84 |
| Yağlar (g) | 6,11 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 9,47 |
| Lif (g) | 0,53 |
| İndirim (g) | 0,11 |
