Soğuk Fusilli, yaz aylarında tercih edilen ferah ve lezzetli bir yemektir. Fusilli makarna, lezzetli domates sosu, mozzarella, zeytinyağlı hamsi filetosu, tuzlu kapari, fırınlanmış siyah zeytinler, fesleğen, sarımsak, şeker ve sızma zeytinyağı ile hazırlanır. Yemek soğuk servis edilir; hafif bir öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için idealdir.
Domates sosunu hazırlamak için ince doğranmış sarımsağı zeytinyağında hafifçe soteleyin, domates passatasını ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirerek bir tutam şekerle tatlandırın.
Makarna haşlanırken mozzarellayı küp küp doğrayın; hamsi filetosunu çok küçük parçalara kesin (fazla ezmemek için makasla kesmek daha iyidir); bolca bir yemek kaşığı kaparinin tuzunu alın ve fırınlanmış siyah zeytinlerin yarısını doğrayın.
Al dente haşlanmış makarnayı süzün, hemen domates sosu ve biraz zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
Makarna soğumaya başlayınca diğer malzemeleri ekleyin (mozzarella, hamsi, zeytinler, kapari ve kıyılmış fesleğen).
Yaz ayları için mükemmel bir tarif; ayrıca işe götürmek için de çok pratiktir.
makarna tenceresi
tahta kaşık
süzgeç
kesme tahtası
bıçak
Italy
| Enerji (kcal) | 213,15 |
| Karbonhidrat (g) | 32,97 |
| şekerler (g) | 5,02 |
| Yağlar (g) | 4,83 |
| doymuş yağ (g) | 1,98 |
| Protein (g) | 10,73 |
| Lif (g) | 1,51 |
| İndirim (g) | 0,09 |
