Somonlu sandallar, çıtır milföy hamuru ve füme somon, krema ve limon içeren lezzetli bir başlangıçtır. Şık bir akşam yemeğinde veya bir büfe için parmak yiyecek olarak servis etmek için mükemmeldir. Füme somon, iç harca çok aromatik bir tat verirken, milföy hamuru hoş bir çıtırlık sağlar. Hazırlaması kolay ama zarif bir yemek!
Unu tezgahın üzerine koyun, üzerine tuz serpin, ardından ortasına küçük parçalara ayrılmış yumuşak tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin
Malzemeleri parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın, ardından karışıma yarım bardak soğuk su dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin
Bu hamurla bir top yapın, yağlı kağıda sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin
Daha sonra hamuru alın ve hafif unlanmış tezgahın üzerinde merdane ile yaklaşık 3 mm kalınlığında açın
Hamuru merdane ile kaldırın ve önceden tereyağı ile yağladığınız sandal kalıplarının üzerine yerleştirin
Daha sonra hamuru sandalların şeklinde kesin, merdaneyi üzerinden geçirin; ardından kalıpların içine nazikçe bastırın ve üzerine bir parça alüminyum folyo koyarak üzerine bir avuç kuru fasulye yerleştirin
180 derecede 15 dakika pişirin
Bu arada somonu en ince diskle monte edilmiş sebze öğütücüsünden geçirerek bir kaseye toplayın
Tereyağını krema haline getirin ve çırpılmış krema ile birlikte somona ekleyin
Kremayı bir miktar Worcester sosu, limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ile tatlandırın; ardından yıldız uçlu bir krema torbasına koyun ve sandalların içine sıkın
Merdane
Sandal Kalıpları
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir
Italia
| Enerji (kcal) | 353,13 |
| Karbonhidrat (g) | 15,87 |
| şekerler (g) | 1,64 |
| Yağlar (g) | 28,14 |
| doymuş yağ (g) | 15,71 |
| Protein (g) | 9,91 |
| Lif (g) | 0,45 |
| İndirim (g) | 0,47 |
