Sonbahar tartısı, bu mevsimin tatlarını ve kokularını kutlayan lezzetli bir mezedir. Tartın çıtır ve gevrek tabanı, şampinyon mantarlarının yumuşak ve lezzetli içiyle mükemmel şekilde uyum sağlar; biberiye ve adaçayının yoğun aroması ile zenginleştirilmiştir. Fesleğen ve limon suyu, mantar tadına hoş bir tazelik katarak hoş bir kontrast oluşturur. Bu tart, sonbahar yemeğine zengin ve lezzetli bir başlangıç yapmak için mükemmel bir mezedir.
Unu tezgahın ortasında havuz şeklinde açın ve içine 150 g yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde, bir tutam tuz ve yarım bardak ılık suyu ekleyin
Malzemeleri kararlı bir şekilde yoğurarak iyice harmanlayın, sonra hamurdan bir top yapın ve 20 dakika nemli bir bezle örtülmüş olarak dinlendirin
Bu arada şampinyon mantarlarını yıkayıp kurulayın, sonra ince dilimler halinde kesin
50 g tereyağını bir tavada eritin ve mantarları biberiye, adaçayı ve fesleğenin çok ince kıyılmış hali ile birlikte kavurun
Tuz ve karabiber ile tatlandırın
5-6 dakika sonra ateşten alın ve iki yumurta sarısını ile limon suyunu ekleyip dikkatle karıştırın
Hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve seçtiğiniz kek kalıbının tabanını ve kenarlarını kaplayacak kadar geniş bir daire kesin (çıkabilen kenarlı kalıp tercih edilir)
Kalıbı tereyağı ile yağlayıp unlayın, sonra hamuru içine yerleştirerek kenarları içe doğru kıvırarak bir şerit oluşturun ve parmaklarınızla hafifçe sıkıştırın
Mantar karışımını hamurun üzerine dökün
Kalan hamurdan şeritler oluşturun ve mantarların üzerine ızgara şeklinde yerleştirin
200 derece fırında 40 dakika pişirin
Piştikten sonra tartıyı servis tabağına aktarın ve hemen servis yapın
Hamur makinesi
Tart kalıbı
Hamur kesici
Italy
| Enerji (kcal) | 246,18 |
| Karbonhidrat (g) | 17,13 |
| şekerler (g) | 1,5 |
| Yağlar (g) | 17,67 |
| doymuş yağ (g) | 9,95 |
| Protein (g) | 5,04 |
| Lif (g) | 1,64 |
