Sosis ve mantar ragu, İtalyan mutfağının tipik lezzetli bir garnitürüdür. Bu yemek, sosisin zengin ve sulu tadını mantarın zarafetiyle birleştirerek kremsi ve lezzetli bir sos oluşturur. Domates sosu ve beyaz şarap, raguya asitlik ve derinlik katar. Bu garnitür, taze makarna veya polenta ile birlikte tam ve lezzetli bir yemek için mükemmeldir.
Domuz yağı ve zeytinyağını, dilimlenmiş soğan, sarımsak, ince dilimlenmiş havuç ve biberiye ile birlikte toprak bir tencerede kavurun.
Soğan sarardığında, taze sosis parçaları ve ardından ıslatılmış bir avuç kuru mantar ekleyin.
Hepsini kavurun, bir bardak beyaz şarap ekleyin ve buharlaşmasını sağlayın, bir kaşık domates sosu ve yeterince su ekleyin.
Bir saat boyunca kısık ateşte pişirin.
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
3 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Bu tür yemekler İtalya'nın kuzeyinde çok yaygındır.
Italia
| Enerji (kcal) | 109,79 |
| Karbonhidrat (g) | 4,82 |
| şekerler (g) | 4,55 |
| Yağlar (g) | 3,35 |
| doymuş yağ (g) | 0,55 |
| Protein (g) | 6,66 |
| Lif (g) | 2,22 |
| İndirim (g) | 0,02 |
