Soslu Köfte, mükemmel, yumuşak ve sulu bir et yemeğidir. Hafta sonu yemeği için mükemmel bir ikinci yemek ama sadece bu kadar değil! Bir akşam yemeği, arkadaşlar ve akrabalarla bir yemek için, köfte herkesin sevdiği bir yemektir, bana inanın! Bu soslu versiyon harika ve gerçekten harika bir fikir: birçok köfte sarmak istemediğinizde, çözüm sadece bir tanedir, köfte. İçine malzeme koyun, sarın ve tavada pişirin: prosciutto ve provola ile doldurulmuş bir köfte, ekmek kırıntısı kullanacak olsanız bile oldukça yumuşak oluyor! Köfteyi sadece bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirmekle kalmaz (iyi sarmanız yeterli) aynı zamanda pişirip sonradan da ısıtabilirsiniz: bu durumda buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir!
Kıyma, yumurtalar, grana padano, süt, galeta unu, muskat cevizi ve tuzu bir kasede karıştırarak harcı hazırlayın.
Bir yağlı kağıdın üzerine harcı dikdörtgen şeklinde yayın.
Ortasına tütsülenmiş provola küplerini yerleştirin.
Köfteyi kapatıp yağlı kağıt ile istenilen şekli verin.
Köfteyi yüksek bir tavaya veya tencereye, kapalı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Bir tencerede domates sosunu hazırlamak için yağı ve sarımsağı ısıtın, ardından domates püresini ve tuzu ekleyin, 10 dakika pişirin.
Kaynar sosu köftenin üzerine dökün, üzerine gelecek şekilde kaplayın.
Kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin, arada bir sosla ıslatın.
Pişirmenin ortasında köfteyi iki spatula ile çevirin.
Son dakikalarda sosun iyice karışmasını sağlayın.
Yüksek tava
Yağlı kağıt
Oda sıcaklığında 1 gün saklanabilir, ardından buzdolabına konulmalı ve burada 3 gün kalabilir ve gerektiğinde tavada ısıtılabilir. İsterseniz dondurabilirsiniz!
Italy
| Enerji (kcal) | 132,88 |
| Karbonhidrat (g) | 2,51 |
| şekerler (g) | 2,45 |
| Yağlar (g) | 29,51 |
| doymuş yağ (g) | 2,15 |
| Protein (g) | 31,29 |
| Lif (g) | 0,57 |
| İndirim (g) | 0,63 |
