Küçük ahtapotlar ve sebzelerin tavada sotesi, Akdeniz mutfağına özgü lezzetli bir ana yemektir. Küçük ahtapotlar yumuşak ve lezzetli olup sebzelerle birlikte sotelendikten sonra sarımsak ve maydanoz ile tatlandırılır. Hazırlaması basit ve hızlıdır; hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için idealdir.
Karnabahar çiçeklerini hafif diri olacak şekilde haşlayın; patatesleri ayrı olarak, başlangıçta soğuk suya koyarak haşlayın.
Bu arada küçük ahtapotları gagalarını ve gözlerini çıkarıp temizleyin, ardından iç organlarını temizleyin.
Patateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıcak yağda karnabahar çiçekleri ve 1 diş sarımsakla birlikte tavada soteleyin.
Aynı zamanda küçük ahtapotları 2 diş sarımsak ve 3 yemek kaşığı sıcak yağ ile geniş bir tavada soteleyerek pişirin.
Sebzeler ve yumuşakçalar neredeyse piştiğinde hepsini bir tencereye alın, 2 dakika boyunca ateşte tutun ve çok az tuz, karabiber ile kıyılmış maydanoz ekleyerek tatlandırın.
Tava
Italia
| Enerji (kcal) | 97,55 |
| Karbonhidrat (g) | 5,29 |
| şekerler (g) | 1,55 |
| Yağlar (g) | 7,44 |
| doymuş yağ (g) | 1,07 |
| Protein (g) | 1,56 |
| Lif (g) | 2,12 |
| İndirim (g) | 0,01 |
