Spaghetti all'assassina

Name: Spaghetti all'assassina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 L Su; 400 g Domates sosu; 2 adet Sarımsak; 200 g Kiraz domates; 4 adet Sızma zeytinyağı; 1 adet Şeker; yeterince Süslemek için fesleğen; yeterince Kalın tuz; yeterince Acı biber

@tuduu

Kategori: İlk yemekler

Spaghetti all'assassina, Bari mutfağından gelen, spagetti veya haşlanmış vermicelli ile yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak demir bir tavada, elle ezilmiş domates, sarımsak ve taze acı biber ile pişirilir. Domates kuruyup yüzeyde kızarma oluşturana kadar pişirilir. Hazırlık sırasında, elle ezilmiş domatesler sıcak yağla temas ettiğinde, bir alev ve duman oluşur ve bu da yemeğe tütsülenmiş bir tat verir. Çeşitlerinde, makarna risotto gibi pişirilir, kızartılır, doğrudan çiğ olarak tavaya konur veya pelatolar yerine su ile seyreltilmiş domates konsantresi kullanılır.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 15 dkPişirme: 15 dk

Hazırlık süresi: 15 dkHazırlık: 15 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Spaghetti400g
Su1L
Domates sosu400g
Sarımsak2adet
Kiraz domates200g
Sızma zeytinyağı4adet
Şeker1adet
Süslemek için fesleğenyeterince
Kalın tuzyeterince
Acı biberyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 9
Bir tencerede suyu kaynatın ve içine domates konsantresini eritin.
ADIM 2 / 9
Bir çay kaşığı kalın tuz ekleyin.
ADIM 3 / 9
Ağır tabanlı geniş bir tavada yağı, doğranmış sarımsağı ve acı biberi ısıtın.
ADIM 4 / 9
Her şey kızarmaya başladığında, domates sosunu ve bir çay kaşığı şekeri ekleyin. Orta ateşte her şeyi kısın.
ADIM 5 / 9
Spaghettileri tavaya yerleştirin ve çok fazla çevirmeden hafifçe kızartın.
ADIM 6 / 9
Önceden hazırladığınız domates konsantresi suyunu kepçe ile azar azar eklemeye başlayın. Çok fazla karıştırmayın.
ADIM 7 / 9
Yaklaşık 7 dakika sonra, önceden yıkanmış ve doğranmış kiraz domatesleri ekleyin. Pişirmeye 5 dakika daha devam edin.
ADIM 8 / 9
Spaghettilerin iyice kurumasını sağlayın, böylece sos yoğunlaşır.
ADIM 9 / 9
Son olarak, tabağa alın ve taze fesleğen ve bir miktar zeytinyağı ile süsleyin.

Öneriler

Ağır tabanlı geniş tava

Genel Bilgiler

Saklama notları

Aromaların daha da birleştiği ertesi gün de lezzetli bir şekilde tüketilebilir.

Diğer bilgiler

Ekstra bir dokunuş için, sosun içine birkaç doğranmış siyah zeytin ekleyebilirsiniz.

Menşei

Italia, Puglia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	211,27
Karbonhidrat (g)	17,21
şekerler (g)	6,77
Yağlar (g)	15,09
doymuş yağ (g)	2,17
Protein (g)	2,27
Lif (g)	0,83

Proteinler
2,27g·6%
Karbonhidratlar
17,21g·49%
Yağlar
15,09g·43%
Lifler
0,83g·2%