Speckli canederli, İtalyan Alpleri'ne özgü lezzetli ve aromatik bir ilk yemektir. Bayat ekmek, speck, soğan ve maydanoz ile zenginleştirilmiş köftelerdir ve ardından et suyunda pişirilirler. Artan ekmeği değerlendirmek için mükemmeldirler ve yılın en soğuk aylarında çok beğenilirler.
Ekmeği sıcak sütte 30 dakika yumuşatın
Küp doğranmış speck'i eritilmiş tereyağında kavurun, doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin, hemen ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Sıkılmış ekmeği, yumurtaları, bir tutam tuzu, muskatı ve speck, soğan ve maydanoz karışımını karıştırın
Mandalina büyüklüğünde köfteler yapın ve et suyunda 15-20 dakika pişirin
Tava
Kase
Tencere
Bıçak
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
İtalyan Alpleri'ne özgü tipik yemekler
Italia
| Enerji (kcal) | 64,71 |
| Karbonhidrat (g) | 2,06 |
| şekerler (g) | 2,06 |
| Yağlar (g) | 4,49 |
| doymuş yağ (g) | 2,15 |
| Protein (g) | 4,15 |
| Lif (g) | 0,06 |
| İndirim (g) | 0,13 |
