Fırında mezgit, mantarlarla birlikte pişirilen, maydanoz ve kuru beyaz şarapla aromalandırılan lezzetli ve basit bir balık yemeğidir. Pişince, çıtır bir kabuk elde etmek için üzerine ekmek kırıntısı ve rendelenmiş Parmigiano peyniri serpilir. Her durum için uygun, hafif ve lezzetli bir yemektir.
Mezgiti yıkayın, temizleyin ve fileto şeklinde kesin
Bir küçük soğanı ince ince doğrayın ve yağlanmış bir fırın kabına serpin
Mantarları temizleyip dilimleyin ve soğanla birlikte fırın kabına koyun
Filetoları kaba yerleştirin, tuzlayın ve az miktarda rendelenmiş Parmigiano ile karıştırılmış ekmek kırıntısıyla serpin
Beyaz şarabı dökün, mezgit yarıya kadar sıvı içinde kalsın; erimiş tereyağını ekleyin ve 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin
Fırından çıkarın, üzerine yıkanmış ve kıyılmış maydanoz serpin, karabiber ekleyin ve servis yapın
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Italy
| Enerji (kcal) | 77,78 |
| Karbonhidrat (g) | 3,04 |
| şekerler (g) | 1,17 |
| Yağlar (g) | 0,97 |
| doymuş yağ (g) | 0,46 |
| Protein (g) | 11,56 |
| Lif (g) | 0,38 |
| İndirim (g) | 0,03 |
