Tagliatelle alla Bolognese, İtalyan mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Orijinal tarif, kıyılmış dana eti, domates sosu, soğan, havuç, kereviz gibi sebzelerin kullanımını içerir. Taze tagliatelle, bu hazırlık için ideal bir seçimdir çünkü sosun yoğun ve zengin dokusuyla mükemmel bir uyum sağlar.
Makarnayı tuzlu suda pişirin.
Pancetta, soğan, havuç ve kerevizi doğrayın, tereyağı ve kıyılmış dana eti ile bir tavaya koyun ve hepsini kızartın.
Daha sonra karanfilleri ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Et biraz renk aldığında kırmızı şarabı dökün ve buharlaşmasını bekleyin. Domates, tuz ve karabiber ekleyin.
1 saat daha pişirin.
Makarnayı süzün ve sosla karıştırdıktan sonra tabağa alın ve isteğe bağlı olarak parmesan serpin.
Tava
Su Isıtıcı
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 269,76 |
| Karbonhidrat (g) | 24,62 |
| şekerler (g) | 2,23 |
| Yağlar (g) | 30,89 |
| doymuş yağ (g) | 4,74 |
| Protein (g) | 29,3 |
| Lif (g) | 0,55 |
| İndirim (g) | 0,04 |
