Bolognese soslu tagliatelle, İtalyan mutfağı geleneğinin en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir. Orijinal tarif kıyılmış dana eti, domates sosu ve soğan, havuç, kereviz gibi sebzelerin kullanımını öngörür. Taze tagliatelle, sosun yoğun ve zengin kıvamıyla mükemmel uyum sağladığı için bu hazırlık için ideal bir tercihtir.
Makarna tuzlu suda haşlayın.
Pancetta, soğan, havuç ve kerevizi doğrayın; bunları tereyağı ve kıyılmış dana eti ile tavaya koyun ve hepsini pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra karanfilleri ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Et biraz renk alınca kırmızı şarabı ekleyin ve alkolü uçana kadar bekleyin. Domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Bir saat daha pişirmeye bırakın.
Makarna suyunu süzün, sosla karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine Parmigiano serpin.
Tava
Su ısıtıcısı
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 251,07 |
| Karbonhidrat (g) | 14,63 |
| şekerler (g) | 1,63 |
| Yağlar (g) | 15,02 |
| doymuş yağ (g) | 6,41 |
| Protein (g) | 10,99 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 0,19 |
